A Casa do Porco Bar

Consegui ir depois de muito tempo. Realmente o melhor é conseguir uma reserva, senão a espera será longa. Valeu a pena! Lugar diferenciado e tudo muito gostoso. Não é para qualquer bolso, mas se quiser se dar um presente, peça o menu degustação. Ouvi muita gente criticar, dizer que “não é tudo isso que falam”, mas acredite: é tudo isso sim! Se vc gosta da carne de porco e derivados vai adorar.

Uma experiência gastronômica incrível, com um ambiente maravilhoso e um atendimento impecável. Sobre esse último, o garçom Marcelo foi o diferencial, com sual alta energia e bom humor, ele conseguiu contribuir ainda mais para que a experiência na Casa do Porco fosse ainda mais agradável.

Dica: caso queira usufruir dessa boa experiência, recomendo fortemente que faça sua reserva antecipadamente. Foi possível perceber uma fila de espera grande enquanto estava no estabelecimento.

O cuidado no preparo é muito evidente. O equilíbrio nos temperos que foram escolhidos para realçar o protagonismo das carnes é sem dúvida o que coloca o restaurante bem cotado nas listas dos críticos de gastronomia. As entradas estavam muito gostosas apesar das porções diminutas. Um destaque para o sushi de papada que foi uma gostosa surpresa. Já o torresmo de queijo apresentava mais itens no menu do que fossem perceptíveis no molho. Eu diria que é um queijo empanado no Panko gourmetizado. O Porco Sanzé carro chefe chegou a mesa frio, o que não causou uma impressão a altura da expectativa nem da fama. O atendimento é demorado mesmo fora dos horários de pico. Sentimos uma atitude passive aggressive quando indagávamos o estranhamento sobre não haver percebido todos os ingredientes descritos no cardápio. O garçom pareceu estar pessoalmente ofendido. Já a nossa percepção é que a descrição dos ingredientes talvez devesse escalonar intensidade com que cada um deles comparece e assim evitar decepção do cliente e a irritação dos atendentes. Apreciei os sabores, mas algo nos preços ficou a desejar. Pra quem aprecia derivados suínos recomendo levar pra casa os embutidos da casa e ousar fazer suas geléias molhos e reduções com as medidas a seu gosto.

Ambiente e atendimento maravilhosos
Fomos atendidos por Fagner que nos recepcionou super bem!!!
Porém a comida deixou bastante a desejar, esperava muito mais por tudo que ouvi falar. Já comi bemmm melhor em muitos outros locais. Não vale o valor que cobram pelo menu degustação.
Ótima apresentação dos pratos, tudo lindo, mas o sabor não foi maravilhoso.😪

Nada a reclamar, só elogios!! Experiência única e incrível. Optamos pelo menu degustação e pelo menu degustação de drinks. Tudo delicioso e tamanho na medida!!
Chegue cedo se quiser sentar la dentro.

Pode parecer pretensão querer avaliar o restaurante que já foi eleito um dos melhores do mundo… Mas como não querer opinar diante de uma obra prima da cozinha brasileira?
A Casa do Porco, que abraça o centro de SP e não abre mão dele, respeitando suas raízes e contribuindo para que a região tenha seus momentos de glória mesmo diante dos problemas atuais, é uma pérola preciosa! Se arriscar sem reservar envolve paciência, mas não é impossível de se conseguir uma mesa, que se dividem em dois espaços: o interno, muito charmoso e agradável, embora não tão espaçoso, e o externo, em decks de madeiras.
O “Porcopoca” já abre os trabalhos mostrando o por que da casa ser referencia em pratos e beliscos com carnes de porco. Quem optar por acompanhar com drinks, vai amar o “Dona Onça”, a base de maracujá e tangerina com gin, a bebida que homenageia um dos outros estabelecimentos da chef Janaína Rueda.
Pedimos duas entradas que, só por elas, já teria valido a visita: o sushi de papada de porco e o torresmo de pancetta. Esse último, absurdamente crocante e suculento, com o toque adocicado da goiabada, nota dez… Enquanto o sushi, uma experiencia de sabores que jamais imaginamos! Poderia ter vindo uma barca cheia e teríamos devorado rezando e agradecendo por alguém ter tido essa idéia!
Entre os pratos principais, ficamos com as duas opções do cardápio no dia: o Porcoletta, um carré gigantesco de porco a milanesa, suficiente para duas pessoas e que era muito bom, embora um pouco seco. A salada de folhas que acompanhava era linda e foi triste desfazer tal beleza com o garfo. A grande jóia do cardápio é o Porco San Zé: o porco assado em fogo lento, absurdamente suculento, macio, desmanchando na boca e no garfo, o melhor porco que eu já comi na vida!
De sobremesa, experimentamos o “Doçuras Brasileiras”, combo com pudim, torta de limão, pão de queijo com goiabada e… Porco com chocolate. E acredite, não é ruim! E não teria como ser! Em um dos melhores restaurantes do mundo, a combinação é pensada com o sabor, o talento… E o porco! Sem dúvidas, um orgulho nacional e um orgulho para o centro de SP!

Fomos no almoço em 4 pessoas e chegamos antes da abertura, pois não consegui fazer a reserva pelo site. Pedimos entradas de embutidos e torresmo com goiabada. Para beber pedimos cerveja da casa e uma bebida sem álcool, que não lembro o nome, e estava muito boa também. Como prato principal pedimos o porco San Zé e de sobremesa creme de mamão e o doçuras brasileiras. No geral estava tudo dentro do esperado. Bom atendimento, pratos bem executados, diferenciados e saborosos. Mas uma coisa me decepcionou: a quantidade. Nem estou falando do preço, pois já fui em lugares muito mais caros, mas a quantidade de cada porção é muito pequena pelo preço cobrado. Por exemplo, a tábua de frios veio 8 fatias variadas; acho que não tinha 100g. A sobremesa também, a bola de sorvete era tão pequena que tomei até um susto quando chegou; não era uma bola, era uma raspa. Enfim, vale a visita, mas não vá com fome.